TP - Gouvernant(e) en hôtellerie

Langue : Français, Anglais

Durée : 2 ans 

Date de rentrée : 16 septembre 2024

Date de fin de formation : 06 mai 2026

Lieux : 100% En ligne ou en Présentiel (Campus Marne, Campus Montpellier)

Dans le respect des procédures et des consignes de sa hiérarchie, le gouvernant en hôtellerie réalise l’ouverture et la fermeture du service des étages. Il planifie et coordonne l’activité journalière et suit la réalisation des actions de nettoyage et d’entretien afin d’assurer à la clientèle la qualité de prestation définie par les standards de qualité de l’établissement.

Activités visées :

Le gouvernant en hôtellerie contrôle les chambres, les lieux publics et les locaux de service et assure le suivi des prestations proposées par le service des étages. Il régule les relations interpersonnelles des équipes et transmet les consignes relatives au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail. Il gère les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables et met en application les actions définies par l’entreprise qui favorisent le développement durable. Il répond aux demandes des clients et lors de réclamations spécifiques, il assure la liaison entre le client, le supérieur hiérarchique et les autres services.

Le gouvernant en hôtellerie repère et trace les informations utiles à l’amélioration du service afin de fidéliser le client. Il véhicule l’image de marque de l’établissement.

Dans le cadre du processus de recrutement et selon ses attributions, il assure l’intégration de nouveaux collaborateurs au sein de son équipe. Il adapte la formation du personnel aux techniques et aux procédures de travail en intégrant les principes d’économie d’effort. Il anime son équipe afin de maintenir le dynamisme et la motivation de chacun. Le gouvernant en hôtellerie veille à la sécurité des biens et des personnes tout en étant vigilant aux clients entrants et sortants. Son degré d’autonomie et de responsabilité dépend de l’organisation de l’établissement.

Le gouvernant en hôtellerie exerce cette activité au service des étages d’un établissement hôtelier ou para hôtelier, dans les unités d’hébergement des villages vacances et de l’hôtellerie de plein air, dans les services hôteliers des résidences séniors, maisons de retraite, cliniques et hôpitaux. Il travaille seul ou en équipe sous la responsabilité et la supervision de sa hiérarchie. Il est en contact permanent avec les valets et les femmes de chambre, les équipiers et les autres services de l’établissement.

Il communique avec le client en face à face, au téléphone ou par courriel. En fonction de l’établissement, il utilise la langue anglaise pour communiquer, à l’oral et à l’écrit, avec les clients et les collaborateurs anglophones. Le gouvernant en hôtellerie utilise un équipement numérique mobile équipé d’une application reliée au progiciel de gestion hôtelière.

Le gouvernant en hôtellerie travaille principalement en station debout et effectue de nombreux déplacements à pied. Les horaires sont généralement continus et englobent des temps de travail les week-ends et les jours fériés. Le port d’un uniforme ou d’une tenue adaptée est fréquent et défini par l’établissement.

L’emploi exige un rythme de travail soutenu tout au long de la journée avec des pics d’activité. Il peut être exercé pour une société assurant l’externalisation du nettoyage qui nécessite le contrôle de l’application du cahier des charges conclu entre l’hôtelier et le prestataire de service.

Diplôme Obtenu

Le titre professionnel Gouvernant(e) en hôtellerie- Niveau 4 est enregistré au RNCP et délivré par le ministère du travail du plein emploi et de l’insertion qui est le Ministère Certificateur. Fiche RNCP n°34421, enregistrée le 20 août 2019, Code NFS 334t https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37674/ Certification professionnelle accessible par la VAE : http://www.vae.gouv.fr

Objectifs :

1. Contrôler la qualité de la production du service des étages

  • Contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service
  • Gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables
  • Assurer l’échange d’informations avec les clients et les services de l’établissement

2. Organiser et animer le travail des équipes du service des étages

  • Planifier et coordonner l’activité journalière
  • Intégrer un nouveau collaborateur dans son service
  • Animer et adapter la formation du personnel au service des étages

Métiers & Débouchés :

Secteurs d’activités :

  • Hôtels et résidences de tourisme
  • Hôtels
  • Résidences hôtelières
  • Villages vacances
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidences séniors
  • Maisons de retraite
  • Cliniques
  • Hôpitaux
  • Sociétés assurant l’externalisation du nettoyage

Type d’emplois accessibles :

  • Gouvernant en hôtellerie
  • Gouvernant
  • Gouvernant d’étages
  • Aide gouvernant
  • Responsable hôtelier
  • Responsable hôtellerie
  • Responsable housekeeping
  • Assistant gouvernant général

MOYENS ET MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :

Accompagnement et Suivi :
Mise en place d’ateliers destinés à booster l’employabilité des apprentis:
– Coaching individuel
– Mise en relation avec nos partenaires.
– Forum de recrutement et partage des opportunités de carrière

Équipements techniques :
– Ecrans numériques avec caméras embarquées dans chaque classe.
– Ordinateurs portables (sous Windows 7 ou 10) (avec possibilité de prêt en cas de besoin)

Supports pédagogiques :
– Accès aux applications et plateformes via des comptes individualisés.
– Apprentissage hybride sur la plate-forme numérique « Microsoft Teams »
– Les supports numérisés et centralisés sur un Drive
– Mise à disposition de bibliothèques physique et virtuelle

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :

AIDE À LA RECHERCHE D’ENTREPRISE :

  • Ateliers et techniques de recherche d’emploi
  • Coaching individuel
  • Mise en relation avec les partenaires de l’ADG
  • Forum de recrutement et partage des opportunités de carrière

ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE :

Corps professoral composé de formateurs et enseignants
qui forment un lien indispensable entre les exigences des entreprises et les objectifs
pédagogiques imposés par cette formation.

APPRENTISSAGE HYBRIDE :

Nous optons pour le blended-learning pour assurer toutes
nos formations en présentiel et à distance sur Microsoft Teams.

Handicap :

Les méthodes pédagogiques et les modalités d’évaluation sont adaptables aux publics en situation de handicap.
Nos locaux ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite, mais nous vous Proposons votre formation à distance.

Merci de consulter la charte d’accueil en formation des personnes en situation de handicap
Pour plus de détails, vous pouvez également visiter le site de l’AGEFIPH https://www.agefiph.fr

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